藿香 （把蒿)

把蒿常生庭院旁，清暑順氣平胃腸。

發(fā)燒無(wú)汗周身倦，鼻塞咽痛尋藿香。  --吳洋

藿香，學(xué)名：Agastache rugosa (Fisch. et Mey.) O. Ktze.；又名：合香、蒼告、山茴香等，是唇形目、唇形科、藿香屬多年生草本植物，莖直立，高0.5~1.5m，四棱形，粗達(dá)7~8mm，葉心狀卵形至長(zhǎng)圓狀披針形，花冠淡紫藍(lán)色，長(zhǎng)約8mm，成熟小堅(jiān)果卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約1.8mm，寬約1.1mm，花期6~9月，果期9~11月。

主要價(jià)值

園林

由于藿香本身是一種具有芳香味的植物，全株都具有香味，所以常常將藿香與其他具有芳香味的植物進(jìn)行搭配，運(yùn)用到一些盲人服務(wù)綠地，可以提高盲人對(duì)植物界的認(rèn)識(shí)。 ^[7] 

藿香綠化帶多用于花徑、池畔和庭院成片栽植。 ^[3] 

營(yíng)養(yǎng)

藿香是高鈣、高胡蘿卜素食品，每100g嫩葉含水分72g、蛋白質(zhì)8.6g、脂肪1.7g、碳水化合物10g、胡蘿卜素6.38mg、維生素B₁ 0.1mg、維生素B₂0.38mg、尼克酸1.2mg、維生素C23mg、鈣580mg、磷104mg、鐵28.5mg、全草含芳香揮發(fā)油0.5%、油中主要為甲基胡椒酚（約占80%）、檸檬烯、α-蒎烯和β-蒎烯、對(duì)傘花烴、芳樟醇、I-丁香烯等，對(duì)多種致病性真菌，都有一定的抑制作用，芳香揮發(fā)油是制造多種中成藥的原料。 ^[4] 

食用

藿香的食用部位一般為嫩莖葉，其嫩莖葉為野味之佳品。可涼拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作為烹飪佐料或材料。因其具有健脾益氣的功效，是一種既是食品又是藥品的烹飪?cè)?，故某些比較生僻的菜肴和民間小吃中利用其豐富口味，增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 ^[3] 

藥用

藿香有殺菌功能，口含一葉可除口臭，預(yù)防傳染病，并能用作防腐劑。夏季用藿香煮粥或泡茶飲服，對(duì)暑濕重癥，脾胃濕阻，脘腹脹滿，肢體重困，惡心嘔吐有效。

文字轉(zhuǎn)自《百度百科》